原料:大米1500克涼粉500克，綠涼粉做的鮮涼粉，黑涼粉做的幹涼粉。
作業操作
1將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。
2.先用清水將涼粉草洗凈，然後放下鍋加水將涼粉草煮至軟身。
3.煮熟後，將汁液留在鍋中備用，取出涼粉草(取出時將草上的膠狀物質放入上壹鍋的汁液中，再第二次取出)。
4.取出涼粉草晾涼，然後放入清水中搓出(草中的汁液在水中，涼粉草上的果凍就是精華)，然後就可以扔掉了。
5.將第二水和前壹個鍋裏的汁混合，壹起倒。然後用分渣袋將汁中的渣全部分離出來。袋底會有渣(渣扔了也沒用)，可以在鍋裏煮汁。
6.鍋裏煮汁，期間記得不停攪拌，千萬不要粘底。
7.當黏米粉出來的時候，把黏米粉換成水，不是黏的，是液體...當鍋裏的汁快熟的時候，倒入鍋裏，不斷攪拌(來回攪拌)。
8.果汁表面有大氣泡，說明煮熟了。如果妳想去掉泡泡，它們都是臟東西。
9.最後，把果汁倒入容器，等它冷卻凝固，妳就大功告成了。徹底冷卻後，將是晶瑩剔透、富有彈性的墨綠色食物，切成薄片。根據自己的口味，配以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，爽滑爽口，別有風味。能解渴充饑，長期食用有清熱解毒、降血壓、抗癌的功效。
潮汕草餅做法
潮汕草餅呈黑色果凍狀，壹般趁熱吃。也可加入黑糖、白糖或蜂蜜。
1.鍋裏放7500克水，然後放下全草草500克，食用純堿10克。
2.大火燒開後，用小火煮至草爛。這時候用勺子把鍋裏的草的草枝過濾掉。
3.過濾後放在爐上燒開，立即去除表面漂浮的雜質。這時候用雪粉做濕粉水，變稠。
4.加厚後，鍋裏的草草還是又細又水，但是摸不到。倒入陶罐，溫度降至70℃左右自然凝結。