-芝麻和紅薯丸子-
制作材料:紅薯2個，芝麻50g，糖50g，牛奶50g，酵母粉3g，面粉100g。
-制造方法和步驟-
第壹步:將紅薯晾幹，清洗幹凈，然後用刮皮器去皮，再切成塊放在盤子裏，然後放入蒸籠蒸10分鐘左右。
第二步:大約10分鐘後，用筷子把紅薯片粘上，輕輕壹插就可以了，基本夠了。然後取出蒸熟的紅薯倒入大碗中，用飯叉壓成泥狀稍涼待用。
第三步:將3g酵母粉放入小碗中，然後倒入牛奶，攪拌均勻，將酵母粉攪拌均勻。然後將牛奶倒入紅薯糊中，攪拌均勻，使牛奶和紅薯糊充分融合。
第四步:將準備好的面粉再次倒入其中。分幾次加入面粉，每次攪拌均勻後放下壹份。邊倒邊攪拌，做成絮狀。
第五步:然後用手將面絮揉成光滑的面團，用保鮮膜封好，發酵2小時，使面團變大壹倍。
第六步:將發酵好的面團揉出筋後，揉成長條，然後切成鵪鶉蛋大小的丸子，再全部揉成丸子備用。
第七步:鍋中放入300克左右的油，大火加熱至五成，將揉好的“地瓜丸子”放入鍋中，小火慢煎。
第八步:在煎的過程中，多翻幾次。紅薯丸子浮起後，要用勺子攪拌、按壓，使其受熱均勻。炸至金黃色後，我們可以將它們取出，瀝幹油備用。
第九步:取另壹個鍋，將50克糖放入鍋中，然後加入半勺左右的水，再打開小火把糖煮成小氣泡。
第十步:當糖開始變成小氣泡的時候，把炒好的紅薯丸子倒入其中，同時把芝麻倒入其中，然後快速翻炒，讓糖和芝麻充分包裹在紅薯丸子上，在紅薯丸子局部塗上壹層霜，然後就可以出鍋裝盤了！