普遍認為在12-14度之間的紅酒更好壹些。
關於紅酒酒精度數，目前已經得到廣泛的標準化，絕大多數紅酒都在8.5%—15%之間，但也存在壹些較高度數的紅酒在20%左右。普遍認為在12-14度之間的紅酒更好壹些，雖然相比以前有所提高，但這個區間的紅酒更和諧。
所以大部分紅酒酒精度都控制在這個區間，而且認為高度數紅酒並不好，因為酒精度數超過15度以後，酵母菌將全部被殺死，這樣就將不具有活性，不可否認的是現在葡萄酒的酒精度越來越高。
以波爾多名莊酒為例，近幾個年份的酒精度大多在13%—13.5%之間，瑪歌白亭、美訊的酒精度甚至達到15%，20世紀壹般都不超過12.5%，例如1948年木桐的酒精度只有10.5%，相較之下，已經提高了幾度，說明在壹定程度上，酒精度高的酒確實更好壹些。
挑選技巧：
1、從正規渠道著手：
首先看葡萄酒的來源，這是很重要的壹點。在合適的商家購買在壹定程度上會減少很多麻煩，例如可以選擇在壹些紅酒知名度高的連鎖店或大的商場、購物中心等，在壹定程度上會有所保證。
2、從酒標和價格處著手：
很多人喝紅酒的老手和紅酒專業人士在選擇紅酒的時候，看酒標是他們必不可缺的環節。酒標的正標和背標都會記錄該酒的酒莊相關信息，“AOC”就是重要的衡量標準之壹。也別忘了如果酒標有磨損或者字體，酒標不清晰壹定要詢問商家或者換其他紅酒。