紅酒開瓶器是人們身份和地位的象征，很多人認為，紅酒開瓶器的價格在很大壹個程度上受品牌的影響非常大，著名的品牌會賣到幾百甚至上千美元，而低端的開瓶器只值幾美分。紅酒開瓶器按款式分有英式、法式、意式、中式等；按作用分為觀賞型、實用型兩類。
紅酒開瓶器的誕生，起源於它所采用的軟木塞這樣壹種保鮮儲存形式。
在開瓶器誕生之前的很長日子裏，喜歡喝紅酒的法國人，通常只會用兩種方法打開那個被軟木塞塞得緊緊的瓶子。第壹種方法就是將軟木塞捅進瓶子裏；另壹種方法就是利用利器快速打碎酒瓶的瓶頸。顯然這兩種方法都不利於紅酒的再次封存。壹直到19世紀末，在拉吉奧羅這個位於法國南部的小鎮上，有人專門制作了用來開瓶裝紅酒軟木塞的開瓶器，這是第壹代刀具開瓶器。能夠漂亮的打開壹瓶紅酒便成為了很多愛酒之人的必備技術，而開瓶器也必然成就了收藏者們的囊中之物。
隨著時代的發展，紅酒開瓶器科技含量越來越高，現代的現代開瓶器多以實用性為主，選材以金屬及合成物為主。出現了多功能的，具有壹定科技含量的紅酒開瓶器，當然也越來越具有觀賞價值。筆者近日在走訪紅酒市場時發現，氣壓紅酒開瓶器和電動紅酒開瓶器成為市場新寵，而且多以組合套裝的形式出現，外包組裝包括木質、皮質等，當然皮質包裝顯的更高檔。筆者預測，隨著科技的發展，紅酒開瓶器必定會朝著方便、快捷、時尚、美觀、科技含量高等方向發展。