壹般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太幹空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發黴滋生細菌。
還有就是采用避光保存，光線容易導酒變質。也要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以壹定要註意藏酒的周圍環境。
擴展資料：
葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期壹般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。
對於低單寧和低酸的酒壹般保質期比較短，大概壹兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裏面的香氣也能完全散發出來。
如果買回的葡萄酒需要長期貯藏時，比較理想的存放溫度是10℃至15℃之間，5℃為下限，20℃為上限。通常，能調節氣溫的葡萄酒酒窖或專門的葡萄酒冰箱都是理想的存放場所。有螺旋蓋的葡萄酒可直立放置，但那些使用橡木塞的葡萄酒則應側放或倒置，以防止葡萄酒發生氧化。
人民網-超過十年的紅酒還能飲用嗎？紅酒儲存需要註意事項