每次到夏天，只要有這菜，就必須用來做包子餃子，味道鮮美多汁，而且這菜壹到夏天特別便宜，幾毛錢壹斤，我家菜園裏種了幾顆，吃也吃不完，每次都是炒著吃，知道這種做法之後，怎麽吃也不夠，尤其做包子餃子餡兒太美味了，出鍋就壹口氣吃了8個，全家人都愛這麽吃！
西葫蘆小籠包
制作配料： 西葫蘆3個 五花肉300克 老抽3勺 鹽1勺半 生姜3片 花椒八角適量 花椒油3勺 面粉500克 食用堿4克
制作方法： 1、剁碎的肉餡兒裏加入小蔥碎、生姜末，加入老抽、鹽，澆上花椒八角油，花椒八角剁碎加入肉餡裏，順時針拌均勻；
2、西葫蘆擦成絲，放適量的鹽，剁碎，擠掉水分，放在肉餡兒裏，拌均勻即可；
3、面粉加入適量的溫水、酵頭和成軟硬適中的面團，放入溫暖的地方發酵成蜂窩狀即可；
4、發酵好的面團放入食用堿充分揉均勻；
5、揉好的面團搓成長條，切成大小壹致的小劑子，取壹個小劑子搟薄，包入適量的內餡兒；
6、包成想要的樣子；
7、放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸20分鐘左右即可；
8、超級好吃又鮮美的小籠包就最好了；
註意事項
老面的面食重要在掌握堿水量即酸度的把握，新手最好少量多次放，這樣不會壹次性放多，掌握酸度要聞、看、試，這樣做出的饅頭才好吃
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