其實節柴竈的設計原理很簡單，就是壹個利用煙囪的抽力促進充分燃燒的循環過程。
其實農村用的節柴竈原理真的很簡單，就是利用煙囪裏上升的熱氣對整個竈膛形成壹個抽氣力，在排出廢氣的同時吸入足夠的空氣促進燃燒。這其實和我們用的風箱是壹樣的。風箱利用外力強行推動空氣促進燃燒，節柴爐利用熱風上升的原理自然吸入空氣，目的是使木柴達到最佳燃燒狀態。
節柴爐內部利用爐橋、煙道回流等細節，保證燃燒控制火焰在爐腔內的停留時間。
以前那些老式的柴爐也是有煙囪的，但是為什麽不能省柴呢？這是爐腔內部結構不同造成的。節柴爐中間用爐橋隔開，上面是燃燒室，下面是進氣通道，這樣可以形成壹個順暢的循環過程。燃燒室內還設置了壹圈回火通道，使燃燒的火焰不會直接進入煙囪排出，既增加了燃燒時間又提高了燃燒效率。
雖然農村節柴竈原理比較簡單，也沒有高科技的結構設計，但是不同尺寸的竈中每個部件的尺寸都有固定的規格，不同的尺寸規格會導致完全不同的燃燒效果。這也是為什麽有的廚師做出來的竈具非常好用，有的卻達不到預期的效果，和個人經驗積累有很大關系。