汾酒老白粉10主要以高粱、大麥、豌豆為釀造原料。采用特定的原料配比，制成了麥茬、紅心、後火三種酒曲。由於以豌豆為主要原料，白酒在發酵過程中可以分解更多的氨基酸，使酒更加清香宜人。
釀造用水選自素有“神泉”之稱的跑馬神泉和顧靖神泉的水源，采用汾酒獨特的蒸煮和二次清潔釀造工藝釀造而成。釀出的白酒品質清亮，雖為烈性酒，但不刺激，花香濃郁，酒香醇厚。蘇以其清澈、純凈、清香、回味悠長而為世人所稱道。
老白粉的特點:
在老白粉系列中，最經典的老白粉10，顧名思義，用於勾兌的原酒儲存10年。另外，語氣本身也很重要。白酒中的勾兌技藝是積累經驗、超級悟性和縝密思維的結晶，會隨著時代和消費者口味的變化而變化。在勾兌大師的匠心之作下，味蕾器官會得到極致的體驗，酒的色、香、味、格都達到極致的境界。
除了幹凈的材料，每次沖泡前，大桶內外都會擦洗幹凈。為了防止酒體在釀造發酵過程中沾染其他同類濃香型酒和醬香型酒的各種復合香氣，突出酒的純正、典雅和清香。不僅如此，在釀造老白粉的時候，所有的器皿、場地等地方都要仔細清洗。