自制天然風幹胡蘿蔔的方法和技巧；
1，自制天然風幹胡蘿蔔不能用新鮮胡蘿蔔直接風幹。最好的辦法是將準備好的新鮮胡蘿蔔洗凈，去葉，切成手指粗細的條狀，然後放入幹凈的容器中，加入食用鹽拌勻腌制。？
2.胡蘿蔔需要腌制2-3天，在腌制過程中要經常用手翻動，以便將腌制好的胡蘿蔔中的水分倒出。最後將胡蘿蔔取出，用手擠壓，將胡蘿蔔中的水分全部擠出。只有這樣，胡蘿蔔才能被放在戶外晾幹。？
3.胡蘿蔔在幹燥的過程中要經常翻動。大約四五天後，他就可以脫水風幹了。這時候他可以繼續晾兩天，然後收集起來，放在可密封的容器裏，存放在幹燥的環境裏。
胡蘿蔔曬幹後仍有營養；
胡蘿蔔是曬幹的，營養豐富，但是可以泡水喝，但是營養價值沒有新鮮胡蘿蔔高。先將胡蘿蔔用清水洗凈，然後去皮切塊，再將黑木耳用清水沖洗幹凈，然後用溫水浸泡半小時，取出，鍋內加入花生油，花生油加熱後放入蔥姜蒜，翻炒，再放入胡蘿蔔碎和黑木耳翻炒至熟，最後加入調料和醬料翻炒均勻。