方法如下：
1、把牛肉洗幹凈切成牛肉丁，這樣口感好；
2、大蒜剁碎；
3、鍋熱後放油，油溫升高後放入牛肉煸炒變色後放入250克大蒜末，煸炒出香味後放適量甜面醬，小火煮到收幹湯汁就可以盛出來備用。
4、準備壹個幹凈的鍋，倒入2000克食用油，壹直加熱到冒出煙，就可關火。過五分鐘後就可用油潑辣椒面了。用個大盆把辣椒面，剩余的大蒜，鹽，糖拌勻。開始用油慢慢的分四五次往辣椒裏潑，壹定要註意每次潑了油壹定要攪拌均勻。
5、 最後把之前準備好的牛肉壹起放進辣椒裏拌勻，可以按個人喜好放點白芝麻和花生碎，最後往做好的牛肉醬裏滴上幾滴醋。放入冰箱冷藏壹晚就可以。做好後裝入容器裏放進冰箱冷藏，因為沒有任何添加劑，所以盡快使用。
註意事項：
1、牛肉適合身體衰弱、久病體虛、營養不良的人食用，氣短、貧血、面色萎黃、中氣下陷、頭昏目眩的人食用也很有益處;適宜手術後的人食用;適宜體力勞動者、運動員等在繁重體力勞動或激烈運動之前食用；
2、年輕產後女性或是失血引起的貧血患者食用也很好。牛肉在感染性疾病發熱期間是忌食的;牛肉含中等量的膽固醇，所以高脂血患者應忌食。根據前人經驗，牛肉忌和韭菜壹同食用，在民間，凡是患有濕疹、瘡毒、瘙癢等皮膚病的患者.應忌食。患有肝炎、腎炎的人，也應慎食。