孜然粉2湯匙、幹香菜粉2湯匙、姜黃2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、芥菜籽1/2茶匙、幹姜粉1/2茶匙。
工作方法
1.將所有材料放入1攪拌機或食品加工機中，研磨成細粉。
2，然後儲存在密閉容器中備用。
1000克咖喱粉
材料:
姜根300克。芫荽籽100克。孜然80克。白胡椒50克。黑胡椒50克。洋蔥50克(脫水)。陳皮50克。葫蘆巴30克。30克肉豆蔻。肉桂30克。甘草30克。豆蔻30克。胡椒粉30克。月桂樹20克。茴香20克。丁香20克。生姜20克(脫水)。青蒿20克。茴香種子10克。大蒜(脫水)10克。香果(脫水)10g。百裏香10g。用料理機粉碎備用。
我喜歡吃咖喱，但是市面上的咖喱粉有時候太辣了，有時候會哭，所以我自己拌的咖喱粉，廚友可以根據自己的辣度增減辣椒粉的量。
1.芫荽籽)50g
2.茴香)-20g
3.孜然)-20g
4.黑胡椒)-50克
5.芥菜籽)-10g
6.胡蘆巴種子-10克
7.八角茴香-10g
8.小豆蔻-10g(只使用裏面的種子)
9.丁香-10g
10.姜黃粉)- 30g~50g
11.肉桂粉)-20g
12.幹辣椒粉-10 ~ 50g
13.姜粉)50g
14.幹咖喱葉)10克
1.將原料1到9放入幹鍋中，小火翻炒。冷卻後用不銹鋼粉碎機加入風幹的咖喱葉粉碎1分鐘。
2.用細網篩將粉碎後的混合物過篩，將篩中剩余的粗混合物倒回粉碎機中再次粉碎。
3.再重復第二步壹次後，將剩余的少量不能碾成面粉的香料包在茶包裏，放入儲物櫃，可以作為驅蟲香料包使用。
4.將原料10至14加入過篩後的香辛料面條中，混合均勻，存放於陰涼處備用。