1.高壓鍋能蒸花卷嗎？
高壓鍋可以蒸卷，蒸出來的卷口感非常好，彈性好，非常好吃。每個人都需要掌握正確的方法，掌握好溫度和時間後的卷才能更有嚼勁，更有彈性。
二、高壓鍋蒸花卷需要多長時間？
用高壓鍋蒸花卷首先需要和面。冬天天氣冷，很多人會打開家裏的暖氣。壹般自發粉要很長時間或者壹天才能做好。把做好的面團搟成大片，然後抹點油，再撒點蔥花。切壹粒大概要三厘米，然後擰成花。蒸好的花卷需要先燒開，再蒸15分鐘左右即可食用。
三、蒸花卷的正確方法是什麽？
想讓花卷口感更好，需要先用堿發酵，然後揉勻待用。高壓鍋加半鍋水，大火煮開，然後把蒸鍋放在鍋上，加個蓋子，水開後馬上把花卷放上去，壹般中間壹個，四周六個。只有這樣才能有足夠的間隙，然後用密封圈蓋好關閉，但不要壓閥門。等到蒸汽不斷冒出，再等十分鐘到12分鐘壓閥。高壓鍋蒸的花卷之所以好吃，是因為鍋內壓力大，溫度比較高，所以花卷可以蒸透，吃起來很有彈性。
高壓鍋不僅可以蒸花卷，而且蒸出來的花卷味道非常好，而且不需要太多時間，壹般十幾分鐘。做卷的時候最好用中筋面粉，這樣卷起來口感更好。