1、控制食欲：花生是“高飽腹感”食物，能讓妳感覺更飽，或者飽的時間更長。
2、有助減鹽：鹹味花生不但能滿足吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。
3、穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的壹份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麽妳壹天的血糖都不會過高。
4、保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
花生的選購和儲存
如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿；如果是不帶殼的幹花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。
先將購買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15至20分鐘後撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然後再曬2至3天，曬到壹咬即斷為宜，然後用塑料袋裝起來，可長時間不發黴、不變色、不走油。
人民網-花生有7大功效?和什麽壹起吃最好