茄子冷凍是生的還是熟的？
如果自己在家吃，建議茄子煮熟冷凍比較好。我們在秋季購買茄子的時候，要選擇嫩的茄子，然後清洗幹凈，放在鍋裏蒸到八成熟，然後拿出來晾涼，然後裝袋放入冰箱的冷凍層進行冷凍。
想吃的時候，拿出來切成塊或者煮壹會兒。但建議冷凍茄子要盡早食用，冷凍時間不要超過半年，否則營養會流失。
下面繼續深入介紹這壹期的話題。
茄子的保鮮方法
1.把剩下的茄子用保鮮膜包好，放在壹個很幹的紙箱裏，這個紙箱體積小，不占家裏的面積，然後存放在陰涼通風處，這樣茄子就不會幹，也不會碎，存放壹個月依然新鮮。
2.把茄子底部腐爛的地方切掉，把茄子根朝上，用紙把茄子包好，放在紙箱裏，存放在陰涼通風處。
3.用保鮮膜把茄子包起來，不要破壞茄子表面覆蓋的壹層蠟，這樣會增加保鮮時間。
4.將茄子切成長條，切好後放入鍋中，準備適量的鹽，倒入鍋中，來回滾動，邊揉邊翻邊，放入鍋中3小時，然後取出茄子擠出多余的水分，放入長線中，曬幹。
通過我們的介紹，相信大家對茄子如何冷凍生吃或煮熟，如何處理，如何長期保存有了更深的了解。花流吧會不斷更新。喜歡我們記得收藏，順便分享。