遺產群包括現存的清同治元年(1862)、光緒五年(1879)、民國十八年(1929)先後建成的“成義酒坊”、“榮和酒坊”和“衡昌酒坊”舊址，1951年人民政府統壹接管後的“貴州省專賣事業公司仁懷茅臺酒廠”時期陸續擴建和新修的各類代表性釀酒廠房等基礎設施***10處。
1862年華聯輝建立的成義燒坊舊址，也成就了今天國營茅臺酒廠。
該遺址位於仁懷市茅臺鎮國酒社區楊叉街，由10余處實物構成，有壹套完備的釀酒工業體系，占地20余畝。這些釀酒坊最初建於明代，曾因戰亂多次被毀，1862年在舊址恢復重建，包括糧倉、曲藥房、窖池、烤酒房等。
茅臺原料是什麽：
茅臺原料是糯性高粱。茅臺酒生產所用的原料高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上。
其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每壹輪的營養消耗有壹合理範圍。
茅臺酒用高粱皮厚，並富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最後形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。