白酒保存的溫度在5~20℃為宜，保持恒溫，過高和過低都會影響酒質。需要存放的茅臺，夏天最好放在酒櫃或者酒箱裏，避免陽光直射，放在家裏陰涼的地方。2、恒濕。
恒濕也是保存茅臺的重要條件。北方氣候較幹燥，可以在酒櫃裏放壹小杯水來增加濕度，避免長期幹燥導致瓶塞、瓶身開裂、酒標發脆脫落。
如果家裏很潮，則盡量把酒櫃和酒箱放在不太潮濕的房間內，防黴防蟲。3、防止串味。許多酒友把茅臺放到衣櫃裏，或者為了防蟲在酒櫃、酒箱裏放樟腦丸、香料等這是萬萬不可取的。衣櫃裏香料、化妝品、香水、洗衣液的香氣，以及樟腦丸的特殊味道，和茅臺存放會對茅合的香氣串味，嚴重影響茅臺本身酯化反應的香氣，大大降低收藏價值。4、防止漏酒
。許多陳年茅臺都因為工藝不佳，密封不嚴，揮揮發嚴重而沒有拍出好的價格，實在可惜。
如果準備長期收藏，防止揮發是壹定要註意的。在此分享享兩個小技巧，壹是避免幹燥、少通風風；二是對瓶口進行二次保護。專業的藏家在收藏老酒的時候，會用恒溫恒濕的密封瓶來保護，效果非常好，但相對復雜壹些。
普通藏友可以用保鮮袋或者密封盒將整瓶茅臺都密封起來，效果也很不錯。需要註意，不可用膠帶紙纏瓶口和瓶身，雖然密封效果好，但當開封的時候會破壞瓶口、酒標，導致收藏價值大打折扣！
可以用沒有膠水的生膠帶密封。5、直立存放。
我們經常看到的紅酒櫃都是躺著存放，整齊排列非常美觀觀。
因為紅酒用軟木塞封瓶口，長期儲藏時，軟木塞會因幹癟收縮漏進空氣，會導致紅酒氧化變質。所以，長期存放的紅酒只能平躺存放。而白酒不存在這樣的問題，最好直立存放，避免漏酒。