綠茶，如龍井、碧螺春、黃山毛峰等，是不發酵的，具有香、鮮、醇的特點。紅茶如正山小種、祁門紅茶，發酵後香氣濃郁，湯色深紅。鐵觀音、大紅袍等烏龍茶屬於半發酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚。
白茶，如白牡丹和壽眉，其特點是嫩芽和獨特的生產工藝。湯色淡雅，味道清爽。黃茶如君山銀針，滋味醇厚甘甜，湯色明亮。紅茶，如普洱茶，具有老茶的特點和獨特的香氣。每壹種茶都有自己獨特的味道、香氣和特點，適合不同口味和需求的人。
茶葉貯藏註意事項
1.避免陽光直射:茶葉應存放在陰涼幹燥處，避免陽光直射，這樣會加速茶葉的氧化變質。
2.密封儲存:茶葉盡量密封，可以用不透明的茶葉罐或密封袋來密封茶葉。這樣可以防止空氣和水分進入，保持茶葉的新鮮度。
3.避免擠壓:茶葉容易被擠壓，失去形狀和味道。取茶葉時，要小心處理，避免給茶葉太大壓力。
4.分開存放:不同種類的茶葉要分開存放，避免相互影響。比如綠茶和紅茶要分開存放，避免氣味和濕度相互傳染。