1，儲存在幹燥環境中
將茶餅保存在幹燥、有遮擋的環境中，可以保存非常長的時間，但在保存過程中，環境要經常通風，保持壹定的空氣濕度。只有這樣才能完成，後期的陳釀會使白茶產生更多對人體有益的物質，使其茶香更加醇厚。
2、生石灰保存方法
在生石灰的幫助下，茶餅也可以保存很長時間。特別是家裏保存少量茶餅的時候，可以準備壹個幹燥的盒子，蓋上生石灰，然後把包裝好的茶餅直接放在生石灰裏，再放壹層生石灰，壹層茶餅。最後將盒子蓋好，放在陰涼通風的環境中，每兩個月可以更換新的生石灰，這樣茶餅可以保存更久。
3、木炭保存法
茶餅在木炭的幫助下也可以保存很久，因為木炭有壹定的吸濕能力和氣味。存放茶餅時，在白茶餅周圍放置木炭，可以防止白茶餅吸收空氣中的水分和異味，也可以避免茶餅在存放過程中變質，使茶餅保存時間更長。
茶餅的選擇技巧
首先是“看”，即用眼睛仔細觀察，看茶葉的緊密程度、外觀色澤、茶級。由於餅茶是通過壓制成型的，所以壓制的緊密度是壹項重要的技術活動。太緊，茶太硬，不利於內部轉化，也不利於撬開喝。松緊適宜的茶餅壹般感覺比較厚，飽滿而不僵硬，均勻性好。
再者，如果茶葉的原料都是當季的同壹批茶葉，幹茶的外觀更自然，芽頭和葉片區分清楚，不規則。質量越高，芽和白毛越多，說明茶葉越嫩。如果是老茶，就要註意黃葉的多與少。總之，壹個優質的茶餅，壹定是原料壹致、工藝精湛、貯存得當、轉化良好的茶葉。