薺菜焯水之後是可以置於冰箱中進行冷凍處理的。
薺菜壹旦經過焯水之後，含有的營養物質以及水分之類的都會受到壹定的影響，這個時候將薺菜置於冷凍室中冷凍保存的話，可以很好的鎖住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要盡快的食用，畢竟冷凍之後的食材口感多多少少會有壹些改變，若是不盡快食用的話會很容易出現腐爛的情況。
2 薺菜怎麽放冰箱保存 擇洗幹凈薺菜去掉老葉子和雜質，然後用清水仔細沖洗幹凈，浸泡20分鐘的時候最好用淡鹽水，然後用清水沖洗至雜質沈澱，備用瀝幹。註意澤洗最好不要去根。
焯水燙開把壹壺水燒開，加入壹些鹽或幾滴色拉油。薺菜放入沸水中焯壹下，不需要再煮，感覺薺菜的顏色變黑變綠了，立即取出並馬上放入冷水中。
冷凍保存到薺菜冷卻後，然後把薺菜的水分去掉弄幹，可以適當捏幹，放入袋中，袋口可以綁進冰箱冷凍保存。
3 薺菜是什麽樣子的薺菜的葉子呈現灰綠色，長在地上的時候，葉子會均勻的鋪在地上。用鋤頭把薺菜挖出來後，提著薺菜的上頭，薺菜垂下來的葉子就像個傘壹樣。薺菜，會有好多桿，每個桿上面又會有新的小的桿子，每個桿子上面都會有白色的小花。
4 薺菜什麽時候可以吃芥菜在春天2月底到4月鮮嫩時采摘吃最好，因為過了這個時間，芥菜壹開花就變老了，不能吃了。同時，這個時候吃芥菜能祛除冬天積存的寒氣，預防春季流行病。