初夏，有網友想喝包老師牙牙學語背誦的荷葉湯。那時候北方的荷葉還不豐富，荷花尖尖有角，蓮子也不飽滿，藕也在新舊交替。眼看七月就要到了，我眼巴巴地看著路邊的小攤，希望能遇到像以前壹樣賣鮮荷葉和荷葉的人。本來我是用心做紅樓夢美食的。我在做這道菜的時候，嚼了幾句紅樓夢書上的話，想著紅樓夢裏這壹對最善良的姐妹花。畢竟很難安定下來。大觀園的保駕護航者，敬愛的包先生形象壹落千丈。
這個荷葉湯很簡單，季節性很強，夏天喝最合適。寶玉說用小荷葉和荷葉，鳳姐說準備些雞，主料不用想太多。按照鳳姐的建議，“印什麽，借新荷葉香，靠好湯”，首先要準備的是壹鍋好湯。
材料
材料:荷葉100g，面粉100g，蓮子50g，胡蘿蔔1；
輔料:雞湯和鹽。
荷葉湯
1
準備胡蘿蔔，采集新鮮荷葉；
請點擊輸入圖片說明。
2
分別擠壓胡蘿蔔汁和荷葉汁；
請點擊輸入圖片說明。
三
面條:可以揉成橘色、淺綠、原色；
請點擊輸入圖片說明。
四
將面團拉至豆粒大小；
請點擊輸入圖片說明。
五
使用表面印刷模具可以將面團改變成各種形狀。沒找到模具，就參考了西北麻菜的做法，壓在竹簾上加了壹點花紋。
請點擊輸入圖片說明。
六
煮湯:在雞湯中加入蓮子和鮮荷葉，煮沸。加入小疙瘩，加鹽，用大荷葉蓋鍋。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
1.這湯是寶玉挨打後喝的。掛湯的時候，沒有姜、辣椒等辛辣調料。可以根據自己的口味來品嘗。
2、蓮子去掉蓮心，否則會有苦味；如果提前泡好幹蓮子。
3、蓮藕汁少、色澤淡綠的大荷葉，也可做小碗荷葉湯。