蓮藕貯藏保鮮“四法”，都是哪“四法”？

蓮藕貯藏保鮮?四法?，都是哪?四法?？

蓮藕在我國種植相當普遍，其微甜生脆，可生吃也可以做菜，而且還具有很高的藥用價值。將其磨成粉，能消食止瀉，開胃清熱，既有滋補效果。而且老少皆宜。如果沒有正常的儲存方法，將它放在溫室中，壹周左右他就容易變黑，開始腐爛，那麽怎樣正確儲存蓮藕呢？

蓮藕的儲存方法至今有4種常用的方法，流傳了下來。首先，第壹種就是藏水法。我們將處理過後的蓮藕放在壹個容器中，排好將其浸沒在濃度約為10%~15%的食鹽水中，用這種方法可以保鮮到150天以上。這是因為食鹽的密度較高，難以進入蓮藕的組織，所以他就能夠抑制酶的活性。

第二種方法是真空保藏法，首先，我們將處理後的蓮藕從其分節處分開，將兩頭的節去掉，然後將蓮藕的表皮刮去。然後其放在濃度較低的食鹽水中。讓其變得軟壹些即可。將其撈出後，需要將其鹽孔中的水分去除，最後就是包裝，將其放入包裝中抽取多余的空氣，讓其處於真空狀態，然後將它儲存在陰涼的環境中，這樣可以保鮮3~4個月。

還有沙藏法，我們選擇幹燥的地方。將蓮藕鋪在沙上，再蓋上壹層細沙，像這種方法疊放5~6層，每層沙大概10厘米，這種方法壹般可以保鮮兩個月左右。最後壹種方法就是，覆膜保藏法，這種方法，十分簡單，在蓮藕的表面覆蓋上塑料薄膜，用這種方法可以保鮮30天左右，但是這種方法儲存期較短，但是其優點是儲存量大。

以上這是蓮藕的四種儲存方法。今天的蓮藕儲存方法就分享到這裏了，希望對大家有用。