荸薺是壹種草本植物，具有非常好的中藥價值，可以用來熬粥。非常好吃，營養豐富。含有非常多的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素，營養非常豐富。
但是菱角在美國並不流行，因為美國人不吃菱角，他們認為菱角不能吃。所以沒有天敵，生物鏈沒有形成，就成了水淹植物。美國每年都要花很多錢來清理。
菱角自古以來就是中醫的入藥，營養也非常豐富，所以我國人民早就形成了吃菱角的習慣，而且我國有完整的生物鏈，所以菱角不會泛濫。但是美國沒有完整的生物鏈，菱角沒有天敵。它在池塘和湖泊中茁壯成長，甚至其他生物都無法生存。所以美國要花大價錢來收拾。而且大多數美國人都不知道菱角怎麽吃，甚至不知道這種植物還可以用來食用，也不知道它的功效。所以只是外來物種，對環境也有影響，所以要除掉。