食材不同，食物不同，意味著其營養成分在某種意義上發生了變化。如果選擇營養豐富的食物做食材，我們都可以嘗試服用。其實掌握食材是制作食物的前提。那麽莧菜包子的做法是怎樣的呢？
原料:莧菜、水豆腐(我壹般用豆腐幹)、平菇、粉條(沒有紅薯粉條，有替代品)、生雞蛋、蝦皮、小蔥、姜。
練習:
1.莧菜洗凈瀝幹水分，切碎備用。(第壹張圖是剛洗的，排水的時候要盡量散。我用電烤箱放在鏤空雕花的菜裏)；2、粉絲軟切末備用；豆腐切成小塊，炸至金黃色，撈起，控幹油備用；生雞蛋用少量鹽在撒家打散，煎碎備用；蝦米樂斬；將平菇、蔥和姜分別洗凈切碎備用；3.鍋中加入適量的油爆香花椒，撈起炒好的花椒，放入姜蒜絲中爆香，放置片刻。待油稍涼，放入剁碎的莧菜，放入剁碎的生雞蛋、粉條、平菇丁、豆腐丁、蝦米絲，再放入適量鹽、少量味精、香油攪拌。4.將面糊切成大小適中的饅頭皮，壓平，用搟面杖搟成兩邊薄的厚皮，將餡料放在亂皮中央，捏邊做褶，然後壹點壹點捏壹個褶，直到所有亂皮都疊在饅頭頂上封口，就可以看到形狀了；5、包子包好後不需要馬上蒸，讓它漲跌10分鐘，讓它重新變得醇厚。炒鍋燒開後，可以蒸十分鐘(如果皮比較厚，性時間要適度延長)，但熄火後不必馬上打開，再悶五分鐘，包子會更漂亮。
韭菜包子是用韭菜和壹些平菇、豆腐做成的，所以妳可以通過吃韭菜包子來合理的消化吸收這幾類食材的營養。鬼子知道吃莧菜可以幫助我們滋陰壯陽，也有利於提高食欲，讓我們有胃口去吃其他食材，然後消化吸收大量的營養。