將加工好的蘿蔔放入冰箱。因為蘿蔔的莖有很強的再生能力，壹旦有合適的溫度和濕度，就有可能重新長出新的莖葉。冰箱0℃-5℃的溫度可以保證蘿蔔不會再發芽。
蘿蔔變成糠的原因:
因為蘿蔔是根，即使離開了土壤，也會繼續給莖葉供應養分。而我們在市場上買到的蘿蔔，往往是和蘿蔔纓，也就是蘿蔔的莖葉連在壹起的。因此，在保鮮過程中，由於蘿蔔纓壹直處於生長狀態，蘿蔔仍然源源不斷地向莖葉提供水分和養分。所以不經意間，蘿蔔的莖葉消耗了大量的水分和營養。
擴展數據:
蘿蔔的貯藏特性:
蘿蔔的可食部分是其肉質根，由根的次生木質部中的薄壁細胞組成。其薄壁組織富含水分和各種營養物質，在貯藏過程中遇到適宜條件時會逐漸轉移到莖盤生長點，促使其萌發，造成糠心。發芽和糠心不僅使肉質根減肥降糖，還能使組織變軟。
因此，發芽和糠心是蘿蔔在貯藏過程中變質的主要原因，風味變淡，失去了清脆多汁的食品品質。蘿蔔適宜的貯藏條件為冷、涼、濕，適宜的貯藏溫度為0℃~ 65438±0℃，相對濕度為95% ~ 98%。
這種低溫高濕的條件有利於防止蘿蔔失水萎蔫造成糠心。而蘿蔔由於細胞間隙大、通風好、二氧化碳濃度高，適合掩埋、分層貯藏、氣調貯藏。
鳳凰城。com-radiss保存沒有流蘇，他們不喜歡“糠”。