葡萄的冷藏保存
葡萄保鮮倉，溫度設置為65438±0 ~ 0℃，90%~95%。低溫下葡萄的生物呼吸作用會降低，可以保鮮2個月左右。
葡萄氣調貯藏(目前最先進的葡萄保鮮技術)，通過氣體調節:設定O2含量為2~4%，CO2含量為3~5%和90%~95%，加上低溫-1℃~0℃，保鮮時間可達4~7個月；
葡萄冷藏保鮮的註意事項
1.溫度過高時，漿果大量腐爛，過低時，容易對漿果造成冷害和凍害。當溫度低於-1℃時，葡萄的莖和穗會造成不同程度的凍害(莖的冰點為-1.1℃，穗的冰點為1.3~-1.1℃)。
所以在儲存期間，每天要多點檢測倉庫內的溫度，掌握溫度變化情況，並進行調整。
2.葡萄的貯藏溫度在貯藏過程中應保持相對恒定，避免波動，不宜忽高忽低，否則會刺激果實呼吸強度的增加，加速果實衰老和果梗、穗梗褐變。此外，較大的溫度波動也會引起凝結，加劇衰變。
3.貯藏末期，葡萄出庫時，由於外界溫度較高，直接出庫或放入溫室，漿果容易出汗，表面結露腐爛。因此，漿果出庫時必須緩慢升溫，以保證貯藏質量。