普通冰箱可提供冷藏溫度1.7℃至3℃，濕度30%的葡萄酒。葡萄酒儲存的理想溫度是7°C到16°C，濕度是70%到90%。另外，酒的存放需要盡量避免震動。冰箱的電機24小時運轉，震動會影響酒的陳釀過程。如果濕度不夠，酒瓶上的軟木塞會收縮甚至幹裂，可能會造成開瓶時的麻煩，或者失去密封功能，導致空氣進入，影響酒的發酵，使酒的口感變差。濕度過高，不僅瓶口會長黴，酒標也容易發黴脫落，大大降低了酒的形象。酒櫃有完善的通風系統。通過酒櫃內部溫度與室外溫度的差異，在酒櫃內產生濕氣，適當增加內部濕度。冰箱在通風和濕度調節方面就不那麽專業了。
如何儲存葡萄酒？夏天如何保存壹瓶酒？冷藏:將打開的葡萄酒重新密封，在冰箱中儲存壹周或更長時間。只是要小心，讓酒的溫度升到室溫再喝。？(紅葡萄酒比白葡萄酒保存時間長)重新密封:如果妳不想讓軟木塞外沈積的汙垢和黴菌汙染葡萄酒，請將軟木塞完好無損地放回瓶中。直立:葡萄酒對什麽最敏感？氧氣，所以當儲存重新密封的葡萄酒時，請確保瓶子是直立的，以盡量減少葡萄酒與空氣的接觸。小容量瓶:用小容量瓶存放未完成的酒，也可以減少酒與空氣的接觸面。
壹瓶沒喝完的酒，用了上面的方法後無法保存怎麽辦？不要氣餒，壹瓶好酒可以做出好酒醋，或者作為沙拉醬，不妨壹試。