1，冰箱存儲方法
如果買的大蒜少，可以放冰箱保存，因為大蒜在0-5度是不會發芽的。但是壹定要註意，要冷藏，不能冷凍。
2.酸洗法
如果對大蒜的新鮮度要求不高，可以把蒜瓣壹個個剝開，放在幹凈的容器裏，然後撒壹把鹽，蓋上蓋子密封保存。用這種方法保存的大蒜也能保持幹燥，長時間不發芽。
3.在陰涼處晾幹
陰幹法的主要原因是老蒜的表皮幹燥，不易腐爛。我們只需要把外面的兩層蒜皮剝掉，把蒜皮留在裏面，然後把蒜存放在幹燥透氣的網袋裏。
需要註意的是，網兜不要放在容易有濕氣或者直接暴曬的地方。大蒜要盡量存放在陰涼通風處，這樣大蒜可以存放近壹年。也有大蒜編織儲存的地方。編織好，放在陰涼通風處晾幹，但這種方法有壹定的技巧。妳只需要把它放在陰涼通風處，不需要放在潮濕幹燥的地方。
4、吊藏法
我們經常在壹些視頻裏看到很多人編織大蒜掛在墻上。其實這是保存大蒜的好方法，但是壹定要註意掛在陰涼通風處，比如窗外，這樣可以有效延緩大蒜的發芽，每次都可以吃到新鮮的大蒜。如果覺得編蒜麻煩，可以放在網兜裏或者倒掛在通風處。
5.油浸法
還有壹種方法是將蒜瓣去皮，放在幹凈的罐子裏，然後澆上壹層植物油。植物油可以使大蒜與空氣隔離，延緩大蒜的發芽和變質。