打開騰訊新聞，查看更多圖片 >
這道菜制作的方法簡單易學，但是想要做得既好吃又好看，卻不容易。接下來，跟大家壹起分享幾個做好這道菜的小竅門，大家壹起來看看吧！
蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花壹顆、大蒜5瓣、鹽、雞精、植物油、生抽
做法：
將西蘭花洗凈掰成小朵，同時把大蒜剁碎備用。
鍋中放適量水，加入幾滴植物油和少許鹽，水開後，將西蘭花在沸水中焯壹分鐘左右，至變色即可撈出，浸入涼水中，瀝幹水份備用。
鍋中放入適量植物油，燒至7成熱的時候，放入2/3的蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鐘左右。
調入適量的鹽，撒少許雞精，滴幾滴生抽，放入余下的1/3蒜末，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小竅門
1.焯西蘭花時，需要加鹽和油是為了使焯出來的西蘭花色澤更碧綠，而且更入味。
2.西蘭花焯水後，應放入涼水內過涼，撈出瀝凈水分後再用。
3.在焯西蘭花時，時間不宜太長，否則會喪失和破壞防癌抗癌的營養成分，因而失去脆感，拌出的菜也會大打折扣的。
4.出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃，味道更佳！
只要掌握了以上這4個小竅門，這道蒜茸西蘭花就會變得美味又好吃。這道蒜蓉西蘭花制作非常簡單，營養高但是熱量不高，口味清甜，而且特別有助於正在瘦身減肥的漂亮MM們哦，妳學會了嗎？