釣魚的方法太多了，但通常在家裏，就這麽幾種方法。我個人比較喜歡壹種方式，就是蒜香烤魚。這是壹道很好吃的家常菜，而且方法很簡單，壹般人都能學會。今天分享壹下它的做法。喜歡的話可以先收藏。有時間可以試試。
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蒜蓉烤魚
配料:魚、姜、蒜、辣椒、蔥。
調料:鹽、生抽、料酒。
詳細實踐
1.準備半條魚，處理好，加入少許料酒和壹勺鹽，將魚均勻塗抹，腌制20分鐘。我用的是羅非魚，沒有小刺很方便。也可以和其他魚壹起用，半條魚壹起煮很容易。準備壹個大蒜和壹大塊生姜，切好待用，再把紅辣椒和洋蔥切絲待用。
2.取壹個不粘鍋，倒入少許食用油，放入姜蒜，小火翻炒。香味出來後，把腌好的魚放進去，把魚放在姜蒜上，防止鍋糊。最後蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。5分鐘後，打開鍋蓋，放入紅辣椒絲和洋蔥絲，最後倒入少許料酒，去除腥味。
3.倒入料酒後，繼續蓋上鍋蓋，小火煨3分鐘左右。不需要太長時間。這時候就不需要加水了。時間到了，打開蓋子，壹股香味就出來了。倒入壹茶匙醬油，關火。將煮熟的魚放入盤中，然後將紅燒魚的油倒在魚上。就算這道香噴噴的蒜香烤魚做好了，喜歡的話也請嘗嘗。