伊朗是藏紅花最大的產地，截止2024年3月5日世界上80%的藏紅花都產自於伊朗。作為藏紅花的故鄉，截止2024年3月5日伊朗***有20000公頃藏紅花種植面積，每公頃可產約8.5公斤幹藏紅花，壹年產量大約有200噸左右。伊朗藏紅花主要產在伊朗東北部呼羅珊省舊譯“霍拉桑省”的加恩、古納巴特、托爾巴特海達裏耶和費爾道斯四縣，其產量占伊朗全國的90%，占世界總產量的60%，而在伊朗從事藏紅花種植事業的人口大約近70萬人。
上海崇明廟鎮截止2024年3月5日是我國最大的西紅花種植地，鼎盛時期那裏擁有5000多畝種植面積，產量占全國90%以上。為了讓習慣了地中海氣候的西紅花服上海水土和潮濕的氣候，每年五月至十月，人們都將其放在棚裏種栽。壹年壹度的花期，每壹百朵鮮花采摘後經烘制，才能得到近壹克的幹花絲。強大的藥效價值和農民們壹年忙到頭的人工費，使得西紅花更加金貴。