藕粉正確沖泡方法包括：藕粉和水的比例、水溫的選擇、攪拌方法等。
1、藕粉和水的比例
除了水溫之外，藕粉和水的比例也很關鍵，水多了容易成稀水，水少了又容易成壹坨，判斷藕粉和水的比例其實非常簡單，先把藕粉放到杯子裏，然後加入沒過藕粉1-2厘米的開水就可以了。
2、水溫的選擇
沖泡藕粉的時候，水溫的選擇至關重要，大家切記不要用涼水沖泡，飲水機裏燒的水也不行，因為飲水機裏的熱水溫度通常都在80度左右，沖泡藕粉還是有些偏低。沖泡藕粉用的水溫壹定要是熱水壺燒至煮沸的開水才可以！
3、攪拌方法
最後壹點就是攪拌方法了，藕粉的攪拌方法要牢記壹個字“快”！熱水壹次性加夠之後，拿起勺子，沿著壹個方向快速攪拌，只有這樣才能沖泡出粘稠、晶瑩剔透的藕粉！
沖泡藕粉的註意事項
1、沖泡藕粉的時候，有很多人都不知道，藕粉是需要倒入兩次水的，很多人都以為倒壹次水就可以了，那就錯了，第壹是涼白開，第二次是煮沸的水，水的順序也是不能錯的。
2、我們在加入第二次白開水的時候，水溫壹定要保證在90度以上，若是沒有達到就不要倒入了，否則就失敗了。
3、藕粉在倒入水的時候，壹定不能倒入太多的水，藕粉若是沖泡得太稀，就會影響到口感，所以我們在倒水的時候，壹邊攪拌壹邊倒水是最好的。
4、至於是否加糖，那麽就需要看藕粉是否含有糖分了，若是沒有就可以加些綿白糖，豐富口感層次。
5、我們在攪拌藕粉的時候，壹定要壹直在同壹個方向攪拌著。
6、若是在第二次加入白開水之後，依然沒有沖泡好，那麽就將藕粉放入鍋中蒸煮，或者放入微波爐加熱即可。