蛋白質是對壹些特定人群的營養食品補充劑，適合中老年人、術前術後病人和減肥人群，可以作為氨基酸補充食物。壹般正常普通人群、健身人群和減肥人群的用量、食用方法和註意事項都有所區別。
普通虛弱的人需要補充蛋白質粉的話，每天食用蛋白質保持在15g左右；用溫水或者冷水沖泡蛋白質粉，切記不能使用熱水，也可以溶解在牛奶、粥、果汁、湯中，也可以用於制作奶昔和冰淇淋等蛋白質食品；要註意的是患有糖尿病的人可以根據自己當日的飲食情況適當添加食用。
運動健身人士需要補充蛋白質粉的話，壹般是在運動過後半小時左右食用，用量大概22g至45g之間；在睡前可以搭配全麥食品和蛋等制品壹起食用，有助於吸收；要註意在運動過後食用蛋白粉的話可以達到增肌的效果。減肥人士需要補充蛋白質粉的話，壹般在運動過後半小時左右和晚餐過後各食用10g左右。