真假蜂蜜結晶的比較:
1.市面上賣的蜂蜜中有大量的假蜂蜜，結晶後也有壹些區別。真蜂蜜結晶後產生的晶體軟糯，顆粒不明顯，而假蜂蜜結晶後顆粒明顯，而且這些顆粒還是硬的，用手捏應該不會易碎。
2.真正的蜂蜜結晶後，蜂蜜的顏色不會有明顯的變化，味道也保持不變。那麽真蜂蜜結晶的時候會從底部慢慢結晶，而假蜂蜜結晶沒有這些特征。它們結晶後顏色會加深，而且結晶特別快，不僅集中在瓶底，假蜂蜜結晶後味道也會有明顯變化。
3.雖然真蜂蜜在外界條件滿足的情況下會結晶，假蜂蜜很少會結晶，但是人們在購買蜂蜜時不能只通過結晶來判斷蜂蜜的好壞，要多方面鑒別，因為有的蜂蜜品種容易結晶，有的則只有在低溫環境下才會結晶。？
擴展數據:
食用結晶蜂蜜的好處:
1.結晶蜂蜜是質量較好的蜂蜜，其結晶物質多為天然果糖而非蔗糖。但質量好的蜂蜜結晶後出現的結晶物質特別細膩，用手搓也不會有顆粒感，而質量差的則比較粗糙，用60度的開水很難融化。
2.結晶蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量遠遠高於其他蜂蜜。平時人們食用，對身體大有好處，可以滿足身體對糖類物質的吸收，還可以使人體吸收豐富的能量，促進身體恢復，緩解身體疲勞。
3.蜂蜜結晶是壹種物理現象。就像水結晶壹樣。結晶後，其營養成分和功效沒有明顯變化。人們吃它是非常有益的。它不僅能使人體吸收豐富的營養，
還能延緩衰老，清腸排毒，滋養嬌嫩肌膚。人們食用結晶蜂蜜的好處很多，可以增加人體防病治病的能力，還可以解酒解毒，保護肝臟。
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