1、黃花菜
黃花菜是衡陽的特產之壹，是人們喜吃的壹種傳統蔬菜。因其色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。燉排骨、炒雞蛋都是不錯的做法。
2、雲霧茶
雲霧茶因產於南嶽的高山雲霧之中而得名，古稱嶽山茶。遊衡山使人精疲力盡，買些雲霧茶帶回去，沏上壹壺，既可以生津解乏，又是極佳的紀念品，當茶葉的淡淡清香在齒頰之間悠悠流轉，衡山的秀麗風光似乎又歷歷在目。
3、衡南鴿來香
鴿來香的乳鴿是衡陽當地的傳統特產美食，鴿來香產品的味道很好，深受當地人的喜愛。另外，鴿子性味鹹、平，有調經益氣和治瘡解毒的功效。對神經衰弱、健忘、失眠有獨到的療效，可以購買來孝敬長輩。
4、南嶽雁鵝菌
南嶽特產調味品。用雁鵝菌油炸浸泡制成，故名。南嶽山上有菌數十種，唯有雁鵝菌是上品。雁鵝菌吐淺棕色，形狀如傘，小至銅錢，大至菜碗，均質松肉肥，馨香甜美，鮮嫩可口。下面、調湯炒肉，無壹不宜。
5、湘蓮
湘蓮地理標誌產品保護範圍為湖南省湘潭縣全縣鄉鎮，韶山市銀田鎮、永義鄉、如意鎮、韶山鄉，湘鄉市梅林橋鎮、東郊鄉、龍洞鎮、栗山鎮、中沙鎮、山棗鎮，株洲市荷塘區明照鄉，衡陽市衡東縣白蓮鎮等34個鄉鎮現轄行政區域。