清朝不論是社會生產還是科技發展，都遠超先前的各個朝代，同時在釀酒業也有了長足的發展，出現了許多聞名遐邇的名酒。清朝大臣張照獻松苓酒方於乾隆--尋采深山古松，挖至樹根，將酒翁開蓋，埋在樹根下，使松根的液體被酒吸入，壹年後挖出，酒色壹如琥珀，味道極美。自此，多有人效仿此法儲酒。
袁曦酒的創始人袁曦的太曾祖父是清朝翰林士大夫，袁氏古宅“大夫第”所在的潮州興寧巷就是當年由袁氏祖先修建和命名的。清朝時期袁氏家族在潮州的“大夫第”就特意修建有地窖藏酒。
在清朝還有很多著名的酒坊。其中就有袁氏家族的“袁淮記”酒坊創設於現在的廣東潮州地區。民國初期袁氏家族開始從川貴地區挖掘優質白酒“藏”與潮汕的袁氏祖宅--“大夫第”，這壹藏，便是壹個世紀。
袁曦藏：人生最難的，是等待；最美的，是有值得等待的事物
1個家族，6代相傳，百年歷史
1915年，袁氏祖父醬老酒從川貴地區運回潮州祖宅“大夫第”的地下酒窖裏封存。
1986年，袁曦先生在茅臺地區持續收儲老酒和優質醬香原生態白酒。
2011年，袁曦先生把祖宅和茅臺鎮的白酒運到廣州袁曦洞藏酒窖，以陶虹的形式存儲。
2015年袁曦先生協同國家級釀酒師團隊正式推出“老酒會館”和“袁曦藏”系列老酒產品。