西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。主治:胸膈氣滯，脹滿不適，小便不利，口鼻生瘡，暑熱中暑，宿醉等癥。西瓜子有清肺潤肺、和中止渴、助消化的功效，可治嘔血、久咳。種殼用於治療腸風引起的血和痢疾。《本馮靜原》記載西瓜能使心包發熱，小腸和膀胱泄瀉。因能解陽、陽明郁結、發熱口渴，故有“白虎湯”之稱。白虎湯是漢代治療熱病的方劑，具有清熱生津、止渴除煩的作用，也就是西瓜皮與其作用相同。春夏兩季，空氣燥熱，隔壹年被收藏家發現，如唐臥雪。
適宜人群
普通人群均可食用，適用於高血壓、急慢性腎炎、膽囊炎、持續高熱患者。
不利人群
以下人群不適合食用:壹、產婦身體虛弱，從中醫角度來說，西瓜性寒，吃多了會導致寒性過盛，損傷脾胃。二、腎功能有問題的腎功能不全患者吃西瓜過多，會導致體內水分儲存過多，血容量增加，容易因水分攝入過多而不能及時排出，誘發急性心力衰竭。第三，糖尿病患者吃西瓜會導致血糖升高。病情嚴重的話，甚至會因為代謝紊亂導致酸中毒，危及生命。四、口腔潰瘍患者口腔潰瘍被認為是中醫認為是陰虛內熱、虛火擾亂所致。吃西瓜導致口腔潰瘍恢復所需的水分排出過多，加重陰虛內熱，導致患者愈合時間延長。