在冰箱裏儲存蔬菜的小貼士。綠葉蔬菜容易枯萎。要想讓它們保持新鮮，放在冰箱裏確實是壹個辦法，但是最好把冰箱的溫度控制在0到4攝氏度之間，外面套壹個保鮮袋或者放在保鮮盒裏儲存，達到保鮮的效果。切記存放前最好不要洗，存放時間也不要太長，否則菜容易被蓋住。塊莖類蔬菜，如土豆、黃瓜、胡蘿蔔就沒那麽精致了。常溫保存即可，沒必要放冰箱。需要註意的是，西紅柿不適合放在冰箱裏保存。因為西紅柿低溫冷凍，肉會起泡，鮮味消失，不好煮，嚴重的會酸敗腐爛。
不適合存放在冰箱裏的水果。還有很多水果不適合放在冰箱裏保存，尤其是芒果、柿子、香蕉等帶醬的水果。所謂果醬類水果，就是那些可以去皮，果肉呈果醬狀的水果。漿果類水果在低溫下會失去香味，果皮也會變質。比如我們都知道香蕉在12℃以下放置容易變黑腐爛，新鮮的荔枝在0℃放置壹天就會變黑變味。柑橘類水果，如橙子、檸檬、橙子等。，低溫下容易滲透到果肉裏，果肉會發苦，不適合放冰箱。柑橘類水果最好存放在15度左右的室溫下。即食水果，如草莓、楊梅、桑椹等。，最好是立即購買。把它們放在冰箱裏不僅會影響口感，還容易發黴。蘋果和西瓜可以在冰箱裏短時間停留，以延長保質期。
大白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔的適宜貯藏溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子和番茄的適宜貯藏溫度在7.2 ~ 10℃之間。
南瓜適合在10℃以上貯藏。
西紅柿經過低溫冷凍後，西紅柿的肉起泡，軟爛，或開裂，表面有黑斑，未熟，無味，嚴重者腐爛。