為了防止番茄開裂，可以在番茄成熟前提前采摘，但不建議。
番茄果實變紅到完全成熟需要壹段時間。它是在變紅之前采摘的，番茄是完全生的。這時候的西紅柿可以提前采摘，儲存後可以逐漸變紅成熟，但這種西紅柿的品質很差，口感比自然成熟的西紅柿差很多。
所以，如果西紅柿還青不紅，不建議提前采摘。防止番茄開裂可以用其他方法解決。番茄裂果最常見的原因是水分問題。番茄果實膨大後期，如果植株缺水，果實膨大速度會變慢，果皮韌性變差。這時如果突然澆上水，果肉生長很快，但果皮的生長速度趕不上果肉的生長速度，導致果肉撐破果皮，使果實開裂。
所以種植番茄，尤其是果實膨大後的時期，不能缺水，缺水後也不能淹水。同時要做好田間排水，確保雨後無積水。
番茄缺硼也會導致果實開裂。番茄開花結果期間可噴施硼砂補充硼，壹般噴施1次，每隔7-10天噴施2-3次。
預防番茄裂果也可以從品種入手，選擇果皮較厚，果實中小的番茄品種，壹般裂果較少。