水煮辣豬肉片
水煮肉片是源於自貢的壹道特色家常菜。這道菜主要由豬裏脊肉、幹辣椒、胡椒粉等配料制成。做出來的湯鮮紅麻辣，肉片嫩辣，嫩滑，非常入味，滿足食欲，上菜。
毛王雪
毛血旺是四川著名的特色菜。這道菜以牛肚、鴨血、脆皮豬肉、豆芽等食材為主。這道菜的每壹道食材都煮得恰到好處，蘸上鮮紅的湯，看起來很誘人，吃起來麻辣鮮香。
波波雞
波波雞是壹種傳統名吃，起源於四川樂山。這種名吃主要靠湯底，有藤椒湯底、五香湯底、蒜香湯底。
布施雞的菜品主要分為葷菜和素菜，有雞爪、牛肉、鴨腸、雞心、牛肉等；素菜有西蘭花、海帶、平菇、土豆、蓮藕片、金針菇等。
這些串串都是湯汁，很好吃。每壹口都是麻的，辣的，香的。尤其是雞肉，脆嫩、酥脆、緊實、鮮嫩多汁。
冷吃兔子
冷食兔是四川自貢的傳統名菜。這道菜混合了辣椒的辣味和冰糖的甜味。放壹塊兔肉在嘴裏，肉很緊實，鮮香麻辣，有嚼勁，麻辣香甜，爽口。
麻辣兔頭
麻辣兔頭是四川成都雙流縣的特色小吃，味道堪稱“舌尖壹絕”。這些兔頭有半個手掌那麽大，全是肉，顏色鮮紅。它們嚼起來骨滑，鮮而不腥，肉質細膩，夠香，夠辣，夠有活力。吃完之後，人們覺得好像還想吃。