為了以防萬壹，考古學家把這兩壺酒送到了北京。1978 10，北京發酵工業研究所鑒定鍋內液體。鑒定結果表明，這兩種酒不含酒石酸鹽，所以不是果酒。都是糧食釀造的，不是蒸餾酒。它們只在地下埋藏了2300多年。雖然它們密封得很好，但酒精已經蒸發到只有0.5%。此外還含有乙醇、脂肪、糖等17種成分，還含有銅、鉛、錫、銀、鎂、鋁、錳等多種金屬離子，這些可能是酒呈綠色的原因。
中山王墓出土的這兩壺古酒，是世界上第壹次發現這樣的古代實物酒。不僅為研究中國釀酒史提供了寶貴的實物資料，也為研究當時的葡萄酒消費制度提供了寶貴的資料。
根據鑒定，這種酒不是果酒，肯定不是類似現代的那種白酒。用糧食釀造的非蒸餾酒應該是壹種類似黃酒的酒。現代人喝的黃酒，也是很老的酒了。早在商周時期就有釀造，流傳甚廣。現代的白酒是蒸餾酒，世界上只有在8、9世紀才出現，而中國歷史上的純白酒壹般認為是在蒙元時期傳入中國的。