茶葉有較強的吸附性,壹不小心就會與空氣中的雜味異味發生串味,影響甚至破壞茶葉原有的香氣,影響品飲口感,在日常儲存中,對濃郁的油漆味、香煙味、香水味等都應該避之則吉。普洱茶餅通常使用棉紙包裝,能減少茶葉被串味的情況發生。所以,我們要註意不要將茶葉,尤其是已拆去包裝的茶餅直接擺放在有異味的空氣環境中。
2、普洱茶儲存要防潮
每年的春天,幾乎全國各地都有壹段叫“回南天”的日子,天氣潮濕陰冷,衣物晾曬多日都幹不了,想想就難過。其實普洱茶也特別忌潮濕,受潮會令原本幹燥的茶餅回軟,影響茶的滋味,而如果受潮後不做處理,茶葉內過多的水分還會使茶黴變,浪費了壹餅好茶。可以將茶餅、茶磚、沱茶適當撬開成壹塊塊,放進“肚大口小”的陶罐、紫砂罐內密封保存,同時要註意,不只是回南天,平時也應該將普洱茶儲存在幹燥的地方。
3、普洱茶儲存要避光
雖然普洱茶的制作要經過多次晾曬,但是成品茶並不適合繼續暴露在陽光下,因為光曬會破壞茶葉的內含物質,如葉綠素、氨基酸、維生素C等,雖然普洱茶不像綠茶那樣對茶葉的色澤有明顯的評判標準,但是其茶質弱化以後,滋味還是會受到影響而下降。而且,陽光直射會使溫度升高,無意中促進了茶葉內酚類物質的氧化反應,對茶質進壹步弱化,因此,普洱茶理應存放在家中陰涼處。
4、普洱茶儲存要通風
無異味、防潮、避光,看了前面三點,妳有將家裏的普洱茶直接放密封箱放起來的打算嗎?可別,普洱茶的日常儲存還要註意通風,不適合鎖在完全密封的環境內,使茶與空氣有適當的接觸,還可促進普洱茶的轉化。所以說,像塑料袋、月餅鐵盒這類家中常見的儲物器具,並不適合用於放置普洱茶,平時在家要好好註意這些誤區。