四款容易掉秤的炒菜
西蘭花炒口蘑
步驟：
1、西蘭花焯水撈出，少油蒜末，小米辣爆香
2、倒入口蘑加壹丟丟水翻炒軟
3、壹勺生抽，壹勺蠔油
4、少許鹽 ，適量黑胡椒翻炒均勻即可
絲瓜雞蛋湯
步驟：
1、雞蛋煎熟燉小塊，熱油爆香蒜末
2、絲瓜炒軟加水煮開，再加豆腐煮2分鐘
3、加入雞蛋，加鹽和胡椒粉調味
豆腐燜金針菇
準備食材：
豆腐200g切小塊，金針菇200g撕開，小米辣，蒜末，蔥花
步驟：
1、料汁先調好備用（鹽小半勺，生抽兩勺，蠔油壹勺，澱粉壹勺，辣椒粉壹勺（不吃可不放），清水半碗約20ml）
2、鍋中噴少許油，小米辣、蒜末炒香
3、鋪上金針菇
4、豆腐鋪上去
5、淋入料汁(記得再攪拌壹下)
6、.蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘左右
7、出鍋前撒上蔥花即可
豆芽炒雞蛋
步驟：
1、雞蛋打散炒熟，少油蒜爆香
2、放入豆芽翻炒
3、壹勺生抽，壹勺蠔油，少許鹽調味
4、放人雞蛋翻炒，撒上蔥花，出鍋嘍！！