材料:豆腐200g，大白菜200g，蝦少許，蝦皮1把，火腿(谷物)2湯匙，鹽5g，姜10g，蒜10g，植物油適量。
1.大白菜洗凈，略焯壹下，擠出水分，切成段備用。
2.將凍豆腐(或老豆腐)切成塊備用。
3.鍋裏熱壹點熱油，炒姜末、蒜片、兩湯匙火腿丁和壹把蝦米。
4.加入豆腐，加水煮沸。
5.然後加入壹些大白菜和壹些鮮蝦，蓋上鍋蓋，再煮壹下，蝦熟了就加鹽調味。
營養功效:
1.豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常食能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。
2.大白菜具有清熱除煩、行氣化瘀、消腫散結、促進胃腸功能的作用。
3.蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
白菜豆腐湯2
材料:嫩豆腐50克、大白菜80克、肉絲、香油、鹽、胡椒粉和姜末。
步驟:
1.將豆腐切成條狀。
2.采摘並清洗大白菜。
3.向鍋中加水，加入姜末和豆腐，煮沸。
4.煮沸兩分鐘後加鹽。
5.加入炒好的豬肉絲。
6.加白菜。
7.鍋裏放胡椒粉和香油。
小貼士:煲湯最好用嫩豆腐，味道好。如果沒有白菜，可以用其他蔬菜代替。