明前茶和谷雨茶的區別有：定義不同、產量不同、生長環境不同、耐泡性不同、采摘時間不同等。
1、定義不同
明前茶：明前茶是清明節前采制的茶葉，明前茶又稱為早春茶；谷雨茶：谷雨後立夏前采摘的茶葉叫谷雨茶，谷雨茶是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。
2、產量不同
明清茶：明前茶因為趕早和氣溫等因素，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，所以產量比較少；谷雨茶：而谷雨茶相對來說，采摘的時候生長速度快，產量就很大了。
3、生長環境不同
清明茶：清明節的時候茶葉細嫩飽滿、白毫明顯，茶葉的味道甘醇、茶湯鮮艷、香氣馥郁，茶葉品質是壹年之中最佳的。谷雨茶：谷雨茶采摘於谷雨時分，此時空氣濕度高、日照強烈，有利於植物的光合作用和生長，所以谷雨茶的品質比較高。
4、耐泡性不同
清明茶：清明茶壹般不耐泡，最多可以沖泡三次，三次之後基本上就沒有什麽味道了。谷雨茶：谷雨茶比較耐泡，茶香濃厚、韻味悠長，壹般可以泡到五次左右，所以，真正懂茶的人都是收藏谷雨時分的茶葉。
5、采摘時間不同
清明茶：清明茶是壹年之中最早的壹批茶葉，營養成分最豐富，所以被認為是茶葉中的上品。谷雨茶：谷雨是位於春末夏初的壹個節氣，此時溫度上升、降雨量豐富，空氣濕度大，對於植物的生長和萌芽很有好處，也是茶農們采摘茶葉的最佳時機。