豹皮豆腐。其實是豆皮弄成，挺好吃的。
豹皮豆腐的做法：
涼拌幹豆皮
用料：幹豆皮 壹張，蒜 壹瓣，香油 壹勺，辣椒油 兩勺，生抽 壹勺，醋 兩勺，鹽 適量，味精適量。
作過程：
1、把幹豆皮洗幹凈，用水泡軟。
2、鍋加水燒開後，把泡軟的幹豆皮放入，燙兩分鐘左右。
3、撈出，冷水淋壹下，切成片。放入盤裏備用。
4、鍋中加油燒熱，把熱油潑在放有辣椒面和熟芝麻的碗中，壹邊潑壹邊攪拌，成紅油。
5、豆皮中加適量生抽、醋、鹽、雞精，拌入紅油，即成。
6、放入盤裏，即可食用。
爆皮豆腐的做法：
1、幹黃豆用水泡約6小時（中間換2～3次水後，用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內燒開，而後下生菜油，散去泡沫。另用壹盆加150克水將石膏粉化開，再將燒列去泡沫的豆漿沖入盆內後用蓋蓋好，約1小時後成團即可。
2、將醬油、花椒粉、豆豉（用刀按成醬）、熟油辣椒、味精、蔥（洗清切細末）在碗內調好，分別放入各小碟內。吃時，將豆花盛入碗中，調料每人1碟，拈豆花蘸碟子裏的調料食用。
幹鍋豹皮豆腐：香辣適口，鮮香味美！做法如下
主料：豹皮豆腐350克。
配料：五花肉30克，青蒜20克，青紅辣椒和15克
調味料：味精3克，醬油5克，蔥姜蒜片各10克，料酒3克，鹽適量。
制作方法
1，豹皮豆腐切長條，五花肉切片，青蒜苗，辣椒均切小段。
2，炒鍋上火加入油燒熱，下入五花肉，料酒炒香，加入蔥姜蒜，青紅椒翻炒幾下，加入豆腐炒至八成熟加入調味料，青蒜苗炒熟即可。
拓展知識：
新型水晶花生豆腐是以純花生為原料，經獨特工藝精制而成的綠色保健食品。它既保持了花生原汁原味的風味特點，又迎合了現代男女喜歡嘗鮮的現代美食要求，且營養成分全面優於大豆豆腐，口感極其鮮美，食之潤澤爽滑，清香宜人，是我國豆腐制品加工史的革命性成果，屬國內首創。