1.牡蠣:屬於牡蠣科或蛤蜊科的雙殼軟體動物，分布在溫帶和熱帶海洋的沿海水域。牡蠣是壹種軟體動物，有橢圓形的身體和兩個殼。它生活在淺水區，有美味的肉。
2.扇貝:是雙殼類的翅亞綱，珠母貝科。廣泛分布於世界所有海域，以熱帶海最為豐富。我國已發現約45種，其中北方櫛孔扇貝、南方櫛孔扇貝和南方櫛孔扇貝是重要的經濟物種。
蛤蜊:有許多品種，如花蛤蜊、蛤蜊和西施舌。它的肉非常美味，被稱為“世界上最新鮮的”和“所有味道的皇冠”。江蘇還有壹句話叫“吃了蛤蜊肉，壹切味覺失靈”。
4.牡蠣:壹種雙殼類軟體動物，分布在溫帶和熱帶海洋的沿海水域。膜翅目和膜翅目的動物有時分別被稱為棘翅目和鞍牡蠣。牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，呈深灰色；上殼體的中部凸出；下殼附著在其他物體上，體積較大，相當扁平，邊緣光滑；兩個貝殼的內表面都是白色的，光滑的。
5.蝸牛:屬於軟體動物的腹足類。海螺殼輪廓略呈方形，大而厚，殼高達10 cm，螺旋層6，殼口杏紅色，有珍珠光澤。蝸牛肉豐滿細膩，味道鮮美，被譽為“盤中明珠”。