貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產茅臺酒，是中國國家地理的標誌性產品。茅臺酒是中國的傳統特色酒，與蘇格蘭威士忌、法國幹邑並列為世界三大蒸餾酒之壹，也是中國三大名酒之壹。也是具有800多年歷史的大曲醬香型白酒的鼻祖。
貴州茅臺酒的風格和品質特點是“醬香突出，淡雅細膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久”。其特殊的風格來源於多年來形成的獨特的傳統釀造工藝。釀造方法與赤水河流域的農業生產相結合，受環境影響，季節性生產，保留了壹些當地生活的原始痕跡。
傳統釀造技術
1996年，茅臺酒技術被確定為國家秘密予以保護。2001，茅臺酒傳統工藝被列入第壹批國家級物質文化遺產。2006年，國務院批準茅臺酒傳統釀造工藝列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄，申報世界非物質文化遺產。
2003年2月14日，原國家質檢總局批準對茅臺酒產品實施原產地保護。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整茅臺酒地理標誌產品保護名稱和範圍。2021，茅臺將全面取消開箱訂單的消息引起熱議。對此，貴州茅臺負責人回應稱，開箱訂單全面取消的消息屬實。
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