點擊了解貴州壯誌酒產品信息及報價。
鑒別醬香酒的鑒別方法；
1.從顏色和外觀上看，醬香型白酒的酒體應該是淡黃或無色透明，清澈透明，無懸浮物，無沈澱。倒入透明玻璃杯中，產生的酒珠越大越多，酒質越好。酒珠消失緩慢，說明酒的濃度高，存放時間長，飲用時口感醇厚，醬香濃郁。
2.有些造假者會在酒中摻入黃色，可以通過添加人工色素來辨別。摻有黃色素的酒在陽光下暴曬後顏色會變淡，放在室內後無法恢復。
3.聞香也是辨別真假醬香型酒的方法之壹。取壹滴酒放在手掌中，然後讓兩個手掌接觸並輕微摩擦。酒加熱後會有香味，是壹等酒。如果氣味是甜的，則是中等酒；如果氣味又臭又苦，那無疑是劣酒。
4.最後，品嘗。抿壹口到嘴裏，看看酒味是否飽滿，口感是否和諧，回味是否純正綿長，然後慢慢咽下去，再閉上嘴，讓酒味通過鼻子慢慢從鼻子裏出來。壹款好酒會感覺到非常濃郁醇厚的味道。另外，醬香型酒講究空杯留香，即喝完杯中的酒後，空杯還會留香很久。
貴州壯酒“發酵生香，蒸餾提香”
醬香酒是高溫蒸餾(40℃以上)，高於其他白酒。目的是分離發酵的有效成分，去除發酵過程中的不利物質或低沸物，將高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵中產生的醬香物質，也是醬香型白酒喝起來不燥不上頭的重要原因之壹。