大學的時候偶爾會在食堂買獅子頭，主要是個頭大，便宜。好了，今天我就和大家分享壹下如何做出好吃的紅燒獅子頭。
紅燒獅子頭準備食材:
豬肉
胡蘿蔔
韭黃
精力
澱粉
精制糖
(母雞的)蛋
淡醬油
蠔油
老抽
十三香
米醋
生產步驟:
1.首先，我們把豬肉洗幹凈並切成塊。如果剁碎太麻煩，我們可以直接放入絞肉機。但是整塊肉不能做的太細，做成肉餡就行了。
2.然後加入胡蘿蔔丁、胡椒、醬油、糖、壹個雞蛋和醬油，攪拌均勻。
3.然後加入澱粉攪拌均勻。
4.手上沾點油，然後把肉揉成網球大小的球。
5.熱鍋倒油，將肉丸炸至表面金黃，撈出待用。
6.用底油炒蔥姜和桂皮八角。
7.然後我們加壹點開水，加入醬油、生抽、蠔油、十三香和米醋。然後倒入炸好的肉丸，小火慢燉。
8.等15分鐘左右，就可以收汁上火了，最後盛在碗裏。
燉獅子頭只要肉質好，有經驗的話壹般比外面餐館的好吃，因為這個肉質要求很高。燉好的獅子頭，裏面全是裹著肉的湯汁，下飯特別開胃。喜歡的朋友，趕緊起來。
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