2.把準備好的辣椒梗剪掉，這樣會讓辣椒更方便存放；
3.準備壹些幹凈的保鮮袋，把辣椒放在保鮮袋裏，把保鮮袋的袋口封好，盡量把袋裏的空氣排掉；
4.把辣椒放在冰箱裏。想用的時候，把它們從冰箱裏拿出來等解凍，或者用開水燙幾秒鐘，去掉外皮。
2自制辣椒醬的方法1。第壹步:準備材料，準備適量的辣椒、姜、蒜、鹽、糖、白芝麻、食用油，將辣椒清洗幹凈，切去根部晾幹水分，晚上將姜、蒜晾幹，然後放入絞肉機絞碎或者直接切碎備用。
2.第二步:將白芝麻倒入鍋中炒熟備用。鍋中加入適量的油，將姜蒜末倒入，然後用小火煨半小時左右，直到辣椒的顏色變得鮮亮透亮，並不時翻面粘鍋。
3.第三步:根據個人口味加入適量的鹽和糖，加入後煮10分鐘左右，再倒入炒好的白芝麻，煮幾分鐘。將煮好的辣椒醬放在無水無油的罐子裏，密封。
3減肥期間可以吃辣椒嗎？減肥期間壹般可以吃辣椒。
辣椒中含有大量的辣椒素，能促進人體新陳代謝，加速人體脂肪的分解。辣椒熱量低，脂肪含量少，吃了不會長胖，減肥期間可以適量食用，但能促進食欲，不利於減肥。辣椒刺激性較大，吃多了容易上火，還會刺激胃腸黏膜，導致腹痛、腹瀉等癥狀，所以要適量食用，不能過量。
4吃辣椒會胖嗎？吃辣椒不會導致妳發胖。
辣椒中含有辣椒素，辣椒素會刺激人體，促進人體新陳代謝，加速人體脂肪的分解。辣椒中還含有大量的微量元素和維生素，可以為身體補充能量，但辣椒會促進食欲，不利於減肥。而且辣椒會刺激腸胃，容易導致上火，腸胃不適，所以要適量吃辣椒。